旅游酒店餐廳規(guī)劃 旅游酒店餐廳規(guī)劃方案

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于旅游酒店餐廳規(guī)劃的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹旅游酒店餐廳規(guī)劃的解答，讓我們一起看看吧。

剛進(jìn)入酒店行業(yè)，如何進(jìn)行崗位選擇和職業(yè)規(guī)劃？

瀉藥。

情況我大致了解了。

首先我覺得你先對(duì)自己的方向有個(gè)清楚認(rèn)知先。究竟在哪個(gè)行業(yè)做，是否覺得酒店行業(yè)就比較適合自己？或者比較有經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)時(shí)候就要確定好了，要不然以后轉(zhuǎn)行就很麻煩了。

當(dāng)你確定了在酒店行業(yè)做，那么就來定崗了。酒店崗位很多有兩個(gè)大的板塊：營運(yùn)和后線后勤板塊。像你做的前臺(tái)、預(yù)定就是營運(yùn)方面的。包括你親戚讓你做的銷售都是營運(yùn)的一部分。

一，營運(yùn)部門

外向，喜歡主動(dòng)與人打交道

不墨守成規(guī)，不喜歡一成不變

語言能力強(qiáng)，溝通能力佳

洞察及應(yīng)變能力強(qiáng)

學(xué)廚師去大酒店還是小飯店比較好？

我的觀點(diǎn)與好多人不一樣，我認(rèn)為學(xué)廚師還是小飯店比較好，因?yàn)槲依瞎菍W(xué)廚師的，在鄭州廚師學(xué)校學(xué)了兩年，竟然只學(xué)會(huì)切菜，不會(huì)掂鍋，后來又在大酒店干了半年，交了1萬塊錢，也沒學(xué)到東西，老板只讓在里面學(xué)習(xí)切菜，配菜，實(shí)際操作的機(jī)會(huì)真的太少了。

小飯店卻不同，小飯店的生意不見得比大酒店差多少，只要味道好，小飯店的生意絕對(duì)是可喜的，在小飯店里學(xué)習(xí)，能有更好的鍛煉機(jī)會(huì)，能面對(duì)面的接觸顧客，接觸自己想學(xué)到的東西，慢慢的，老板會(huì)讓你親自掌勺，你就可以實(shí)現(xiàn)你的人生價(jià)值了。

我覺學(xué)廚師去大酒店還是去小飯店主要是看你自己對(duì)以后職業(yè)生涯的規(guī)劃。

一、去大酒店學(xué)的好處:

1.大酒店有比較嚴(yán)格的規(guī)章制度，有利于讓自己養(yǎng)成好的習(xí)慣。

2.大酒店有較為明職位高低，能自己有明確的目標(biāo)，能充分發(fā)揮自己的積極性。

3.大酒店出品的菜比較多、比較精細(xì)，能讓自己發(fā)揮的空間比較大。

總結(jié)去大酒店學(xué)習(xí)的人是那種以后想成為比較高端廚師的人。

二、去小飯店學(xué)的好處:

1.門檻比較低，容易上手。

2.比較接地氣，通俗易懂。

3.菜品沒有大酒店多、出品也沒那么精細(xì)，比較迎合大眾。

學(xué)徒不建議哦！因?yàn)楝F(xiàn)在的師傅是這樣的：

1.不教你真技術(shù)，還天天叫你干活

2.是師傅的出氣桶

3.沒有做好經(jīng)常挨罵，失去了學(xué)習(xí)的信心

4.沒有一個(gè)好的環(huán)境學(xué)習(xí)廚師理論文化

5.就業(yè)問題很受限制，沒有發(fā)展空間，只能在大排檔里混，沒有高端的空間發(fā)展

6.好的選擇，改變一生

所以綜上所述，建議你可以去找個(gè)靠譜的學(xué)校好好學(xué)學(xué)，里面有很多系統(tǒng)的培訓(xùn)而且課程設(shè)置也是循序漸進(jìn)，課程也是多樣化，相信你能學(xué)到自己喜歡的

到此，以上就是小編對(duì)于旅游酒店餐廳規(guī)劃的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于旅游酒店餐廳規(guī)劃的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。